Instalación en Horno de pan

En Biotrafor llevamos mucho tiempo realizando instalaciones en hornos de pan, ya que es un sector donde funciona muy bien la biomasa, porque el sector de las panaderías a funcionado clasicamente con leña, y el paso ahora a una biomasa más moderna, como es el pellet por ejemplo, es muy simple y además aporta unos resultados muy buenos.

Ya que hoy en día casi todos los hornos de pan funcionan con quemadores de gasoil o gas, los cuales se pueden sustituir fácilmente por un quemador de biomasa lo que aporte muchas ventajas, y un gran ahorro económico.

Y incluso los hornos clásicos que funcionan con leña o briquetas se pueden adaptar para usar un quemador de biomasa, con lo que se obtiene una mayor comodidad sin dejar de contaminar.

Estamos especializados en la sustitución de quemadores de gasoil o gas por quemadores de biomasa para hornos de pan, y hemos realizado instalaciones en todo tipo de hornos: hornos de carros, giratorios, de pisos, ciclotermicos y tubulares, ya que los quemadores de biomasa se pueden adaptar a casi todos los hornos de pan del mercado.

Si le interesa solo tiene que indicarnoslo, y le realizaremos un presupuesto y estudio energético gratis sin ningún compromiso, donde le calcularemos que quemador de biomasa se le adapta mejor a su horno de pan para la correcta cocción y las ventajas económicas que obtendrá pasándose a la biomasa.

Además el cambio de quemador en un horno de pan es muy simple, en la mayoría de casos se puede realizar en un par de horas, por lo que no se necesita parar ningún día la cocción.

Ya que en muchos casos unicamente se ha de quitar el quemador de gas o gasoil que se esta usando, sustituirlo por el de biomasa y añadir una tolva de precarga de almacenaje, y no anulamos el quemador antiguo, por lo que en caso de tener que volver a utilizarlo por cualquier circunstancia, se puede hacer fácilmente.

Nuestros quemadores de biomasa son totalmente automáticos y se pueden controlar por una centralita táctil que en todo momento nos va indicando el estado de nuestro horno y nos permite modular la temperatura y potencia que deseamos en cada momento, lo que hace que sean sencillos y cómodos de manejar, y simplifican el mantenimiento de la maquina, ya que además disponen de parrilla móvil.

Por otra parte nuestros quemadores de biomasa están fabricados en acero inoxidable refractario 310 junto con aislamiento cerámico que permite soportar las altas temperaturas a las que están expuestos y así alargar al máximo la vida del quemador y reducir al mínimo los riesgos de avería y mantenimiento.

Y estudios recientes han demostrado que el calor producido por biomasa influye en un pan de mejor calidad y sabor, ya que este se cocina al fuego de la biomasa como antaño, produciendo ese calor especial que no puede lograr el gas o gasoil. Por lo que en instalaciones ya hechas de quemadores de biomasa los panaderos nos suelen decir que el pan sale mejor, con el sabor de hecho a leña de toda la vida.

Actualmente hemos realizado más de 30 instalaciones por toda la provincia de Castellón y Valencia, por lo que si le interesa adaptar su horno de pan a la biomasa no dude en ponerse en contacto con nosotros y le podemos enseñar alguna de las instalaciones realizadas, para que puede ver el quemador en funcionamiento y observar las ventajas que aporta.

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